Мужской пирог

Для теста смешать все ингредиенты кроме муки, дать немного разойтись дрожжам. Минут через 15 просеиваем и вводим муку. Тесто может показаться тугим, но после поднятия оно стане мягким и эластичным.

Пока поднимается тесто готовим начинку. Отдельно обжарить лук и бекон. Нарезаем произвольно. Если фарш из говядины или свинины, то тоже обжариваем. У меня был куриный, я не обжаривала. Перемешать мясную составляющую и лук.

Через час обминаем тесто. Слегка обваливаем его в муке и делим на две примерно одинаковые части. Раскатываем по размеру формы для запекания.

Картофель нарезаем слайсами подсаливаем и перемешиваем. Выкладываем на тесто первый слой начинки - половину картофеля.

Далее выкладываем всю мясную начинку, перчим и посыпаем свежей зеленью. Сверху укладываем оставшийся картофель.

Накрыть второй частью теста, защипнуть по краям, по верху сделать перфорацию ножом и смазать смесью из желтка и одной столовой ложки воды. Дать расстояться. Для скорости я ставлю в духовку при t60° C минут на 15, потом достаю, добавляю температуру до 180°С и после нагревания духовки ставлю выпекаться пирог. Мне понадобилось 50 минут до золотистой корочки. Пирог готов! Заходите ко мне в инстаграм @marina_mmmmarina - там я публикую свои рецепты, а также веду рубрику "что готовить каждый день".