Барашка

Баранину я натерла солью, сделала надрезы, разобрала розмарин на листочки и нашпиговала ими баранину.

В посудину выдавила сок лимона. Добавляем к лимонному соку мед и тщательно перемешиваем до растворения. Добавляем горчицу, перемешиваем. Свежемолотый перец, давленый чеснок, зиру. Добавляем специи, которые есть. Добавляем растительное масло и взбиваем венчиком до эмульсии. Маринад готов!

Отрезаем кусок пекарского мешка для запекания, тщательно заматываем ниткой один край. Помещаем внутрь наше бедро.

Заливаем маринадом и завязываем ниткой второй край мешка. Тщательно встряхиваем мешок, чтобы маринад равномерно обволок баранину. Ставим в холодильник на 4 часа. По возможности периодически встряхиваем и переворачиваем.

Отправляем в прогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.

После этого мешок разрезаем. Будьте аккуратны, воздух внутри очень горячий и, чтобы не обжечься, сначала сделайте ножницами небольшое отверстие, выпустите слегка воздух, убрав от отверстия руки, а потом аккуратно обрежьте верхушку мешка. Отправляем ногу в духовку еще на 15-20 минут чтоб ножка немного подрумянилась

И можно подавать к столу! Ножка ушла сразу, я еще боялась что может что то остаться!!!! Но осталось только спасибо от домашних))))) Мясо внутри вышло необычайно мягким и нежным! Это очень вкусно!