Соус "Баже"

Name: Соус "Баже"
Ingredients: ▪ Грецкие орехи (очищенные); ▪ Чеснок; ▪ Вода; ▪ Лимонный сок; ▪ Перец красный и черный, хмели-сунели, уцхо-сунели, шафран (имеретинский); ▪ Соль морская

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yarovikov Andrey

Ингредиенты

▪ Грецкие орехи (очищенные) 1 стакан
▪ Чеснок 3 зубчика
▪ Вода 200 мл
▪ Лимонный сок 1-2 столовых ложки
▪ Перец красный и черный, хмели-сунели, уцхо-сунели, шафран (имеретинский) по щепотке или по вашему вкусу
▪ Соль морская по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🌿 Тщательно выбирайте ядра орехов для соуса. Они должны быть крупными, светлыми, «мясистыми». Сухим и сморщенным ядрам соусе не место. Все орехи надо измельчить в блендере, мясорубке или ступке. 🌿 Чеснок раздавим или мелко нарубим. 🌿 Смешиваем чеснок, соль и измельченные орехи. Снова перемалываем все компоненты. Нам необходимо получить почти однородную массу. В процессе перемалывания добавляем воду. Следим, чтобы консистенция получалась не очень густая, но и не текла, как вода.

🌿 Теперь необходимо взбить массу, добавляя в нее специи. Перекладываем соус в глубокую посуду, вводим в него сок, выжатый из половинки лимона или винный уксус.. 💡Можно добавить аджики или чили, для придания остроты. 👍🏻

...