Жареный судак

Рыбу почистить, промыть, обрезать хвосты и головы, разрезать на кусочки, удобные для жарки. Сложить в миску, подсолить, посыпать специями, хорошо перемешать, чтобы специи и соль равномерно распределились по всей рыбе. Оставить мариноваться на час.

Когда рыба промаринуется, обваливаем каждый кусочек в муке и обжариваем в разогретом масле до румяной корочки.

Переворачиваем рыбу, уменьшаем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и жарим пять минут. Затем снимаем крышку и доводим рыбу до готовности. Пока рыба жарится, мелко шинкуем лук и укроп.

Готовую рыбку выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью. Приятного аппетита. 😉