Жареная картошка с лисичками и луком

Грибы тщательно перебрать и ополоснуть в прохладной воде. Крупные грибы разрезать пополам или на 4 части, мелкие оставить как есть. В сковороде разогреть 1 ч.л. растительного масла, выложить лисички, немного посолить и перемешать. Готовить около 15 минут, на среднем огне, пока не испарится жидкость, выделившаяся из грибов.

Долить к грибам 2 ст.л. растительного масла и добавить мелко нарезанный лук. Перемешать лук с грибами и готовить на среднем огне, до зарумянивания грибов с луком. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой или ломтиками. В сковороде разогреть 4-5 ст.л. растительного масла, в горячее масло выложить картофель.

Готовить картофель на средне-сильном огне, пока не образуется золотистая корочка у картофеля, который находится на дне сковороды. Перемешать картофель лопаткой, чтобы не обжаренный картофель оказался внизу, а картофель с золотистой корочкой наверху.

Жарить картофель до готовности, изредка аккуратно перемешивая, около 20 минут. Готовый картофель посолить и поперчить. Добавить жареные грибы с луком, рубленую зелень укропа и перемешать.

Приятного аппетита 🌹