Филиппинские булочки "Энсаймадас"

Дрожжи и 1 ч.л. пудры растворить в 150 г. теплой воды и оставить мин. на 10-15. Муку просеять с солью.​ 120 г. масла размягчить и взбить с 2 ст.л. пудры, добавить желтки, продолжая взбивать. Постепенно ввести муку, дрожжевую смесь и теплое молоко.Тесто раскатать, смазать 20г. масла, посыпать тертым сыром, свернуть рулетом и тщательно вымесить.

Тесто разделить на 12 частей, каждую раскатать в жгут, свернуть спиралью и сформировать булочки. Выложить их на смазанный маслом противень и оставить в тепле на 45 минут. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 15-20 минут. Готовые булочки смазать оставшимся с садом и обильно посыпать сахарной пудрой.