Свиные рульки с овощами в глиняной кастрюле

Name: Свиные рульки с овощами в глиняной кастрюле
Ingredients: свиные рульки; картошки; луковицы; морковь; небольшого кабачка; баклажана; Сванская соль; чеснока; болгарского перца; помидоры; Растительное масло для жарки; Оливковое масло; специи из граната; Зелень кинзы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#люблюмясо.Вернулась из Грузии с глиняной посудой и специями.Сегодня первый раз...

Ингредиенты

свиные рульки 3 шт
картошки 2 шт.
луковицы 2 шт.
морковь 1 шт.
небольшого кабачка 1/2 часть
баклажана 1/2 часть
Сванская соль
чеснока 3 дольки
болгарского перца 1/2 часть
помидоры 0,5 кг
Растительное масло для жарки
Оливковое масло
специи из граната 0,5 ч.л
Зелень кинзы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Новую глиняную кастрюлю промываем с содой и замачиваем в подсоленной горячей воде минимум на час,пока она не напитается водой.

После замачивания ставим кастрюлю в холодную духовку и устанавливаем полную мощность:на 40 минут-1 час.После этого посудой можно пользоваться.Я это сделала заранее.

Начинаем готовить рульки: хорошо промываем,солим сванской солью,добавляем перец, хмели-сунели,приправу из граната.

Добавляем чеснок и оливковое масло,хорошо перемешиваем и убираем мариноваться.Все вышеописанное я сделала на ночь.

Перед использованием глиняную посуду обязательно замачивают на 15-20 минут,чтобы поры наполнить водой.Иначе глина впитает жидкость из блюда.

Рульки слегка обжариваем на сковороде на растительном масле и перекладываем в глиняную кастрюлю.Овощи,какие хотите,режем крупно и укладываем в свободное пространство.Слегка подсаливаем,перчим и можно посыпать кинзой.

Сметану разводим водой и поливаем мясо и овощи.Можно просто залить 2 стаканами 20% сметаны,у меня столько не было.

Ставим в холодную духовку,закрыв крышкой на 1 час при температуре 200 градусов.Потом ещё на 1 час -на 170 градусов.

...