Икра из кабачков в мультиварке

Name: Икра из кабачков в мультиварке
Ingredients: Кабачки; Помидоры; Болгарский перец – (смело можно брать 2); Морковь; Лук – (у меня маленький, но лучше взять больше); Чеснок – (можно взять и свежий); Сахар; Соль; Растительное масло; Черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим С Сашей🌱🌳

Всем привет! Есть у меня любимый рецепт икры и сегодня хочу им поделиться с Вами....

Ингредиенты

Кабачки 1 кг

Помидоры 3 шт

Болгарский перец – (смело можно брать 2) 1 шт.

Морковь 200 г

Лук – (у меня маленький, но лучше взять больше) 1 шт.

Чеснок – (можно взять и свежий) 1 ч.л.

Сахар 1 ст. л

Соль 2 ч. л

Растительное масло

Черный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первым делом подготовим помидоры. Надрезаем помидоры крест на крест и заливаем их кипятком на пару минут. Затем перемещаем помидоры в очень холодную воду и снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кубиками.

Кабачки очищаем от кожуры и мелко нарезаем. У меня кабачок большой поэтому обязательно удаляю из них сердцевину с семенами, у молодых же ее можно оставить.

Перец, морковь, лук нарезаем мелкими кубиками.

Я буду делать икру в мультиварке, но можно и в кастрюле с толстым дном на плите. Наливаем растительное масло на дно мультиварки, затем выкладываем морковь и лук, обжариваем 5 минут.

Затем добавляем болгарский перец, кабачки, помидоры, соль, сахар, чеснок оставляем тушиться 30-40 минут.

После измельчаем смесь блендером, я это буду делать в кастрюле, чтоб не поцарапать чашу мультиварки.

Далее возвращаем в мултиварку и увариваем смесь еще минут 10-15, пока икра не станет желаемой консистенции. Выливаем в банку или емкость в которой будете хранить икру. Убираем в холодильник желательно на день. Через сутки икра будет намного вкуснее. Все вкуснейшая икра готова. Приятного аппетита!