Вяленая слива

Сливы помыть, обсушить чистым полотенцем. Ножом надрезать пополам, косточки удалить. Застелить противень бумагой для выпечки, иначе потом его крайне сложно будет отмыть.выложить сливы срезом вверх. Чеснок нарезать на тонкие пластинки.

Пройти кисточкой по сливам, чтобы на каждую попала хотя бы капля масла. Я смазывала оливковым маслом, а заливала подсолнечным. Затем присолить солью, посыпать травами и положить по дольке чеснока на каждую сливу.

Я не знаю точно какой режем сушки у электросушилки (делайте согласно инструкции и опыта). Знакомая сушит по моему рецепту при 70 градусах 12 часов. В духовке я делаю при 90-95 градусах в режиме 4D (приготовление на нескольких уровнях с конвекцией). Не пугайтесь, если у Вашей духовки нет такого режима, тут все ещё проще. До этого я готовила в самой простой духовке, оставив ее слегка приоткрытой (в новой духовке это недопустимо) при 90 -120 градусах, ещё и быстрей получалось.

Иногда меняйте противни местами. Готовить около 7-8 часов, до такого состояния как на фото (низ остаётся чуть более влажным). На дно баночки наливаем немного масла, выкладываем сливы слоями, заливаем маслом. Не утрамбовывайте сливы, кладите их не до верха, оставьте 1- 2 см, чтобы сверху было только масло. Если этого не сделать- вся банка заплесневеет.

Закрутить крышку, хранить в холоде.