Вяленая слива

Сливу я брала крупную, синюю. Помыла, разделила на две половинки, удалила косточку, отправила сушиться в сушилку, срезами вверх. По времени смотрите инструкцию, у всех сушилки разные. Кстати, можно её высушить и в духовом шкафу на конвекции или с приоткрытой дверцей. Вообщем нам нужна слива, которая не будет уже выделять сок, то есть вяленая.

Банки я всегда стерилизую, дабы избежать всякие неприятности - и Вам советую. Я промываю их под проточной водой с содой, а затем стерилизую в духовом шкафу при температуре 100 градусов - от 10 до 30 минут, этого вполне достаточно.

Масло нужно много - не менее 0,5 л. Оливковое масло, которым будем потом заливать наши сливы, нужно нагреть, но НЕ кипятить !!! Можно для этого воспользоваться как плитой, так и микроволновкой. Добавить в горячее масло щепотку трав и выдавленный через пресс чеснок, перемешать и дать остыть до комнатной температуры.

На дно стерильной банки я выкладываю чеснок, нарезанный тонкими пластинками, затем вяленую сливу и заливаю всё это маслом с настоявшимися травами с чесноком. В серединку, можно также добавить ещё чуть чеснока тонко нарезанного пластинками. Герметично закрываю банку.

С бокалом белого сухого вина - это супер вкусняшка ! Гурманы меня поймут ! Много конечно не слопаешь, но в качестве закуски, самое то !Перед употреблением выкладываю на салфетку или бумажное полотенце, чтобы масло впиталось и можно пробовать ! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!