Говядина со сливами и корицей. Rindfleisch mit Pflaumen & Zimt

Name: Говядина со сливами и корицей. Rindfleisch mit Pflaumen & Zimt
Yield: 4 порции
Ingredients: говядины; чернослива без косточек; помидора; луковицы; чеснока; бульона; томатной пасты; тмина; соли; имбирного порошка; куркумы; корицы; корицы; сахара; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Обед №35 Слива - осенний продукт, слива во всем и везде, а вяленая слива, нежная,...

Общее время примерно 1 час 55 минут

4 порции

Ингредиенты

говядины 1 кг

чернослива без косточек 200 г

помидора 3

луковицы 3

чеснока 3 зубчика

бульона 600 мл

томатной пасты 3 ст л

тмина 1/2 чайной ложки

соли 1 чайная ложка

имбирного порошка 2 чайные ложки

куркумы 1/2 чайной ложки

корицы 1/2 чайной ложки

корицы 2 палочки

сахара 1 чайная ложка

оливкового масла 7 столовых ложек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук очистить и нарезать грубыми кубиками. Вымойте говядину. Срежьте с него жир и нарежьте крупными кубиками, как гуляш. Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте в нем мясо. Добавить лук, чеснок, томатную пасту, тмин, соль, имбирь и куркуму и влить 400 мл бульона. Дайте содержимому кастрюли кипеть в течение 50 минут с закрытой крышкой.

Тем временем отварите сливы с сахаром и палочками корицы и варите на медленном огне 15 минут. Затем отложите оба в сторону. Помидоры нарезать кусочками. Снимите крышку с кастрюли, добавьте кусочки помидоров и корицу и варите еще 30 минут. При необходимости влейте немного бульона.

Затем добавьте в соус 3/4 слив и дайте покипеть 5 минут на медленном огне. Остальные сливы используйте для украшения. Для любителей послаще блюдо можно приправить корично-сливовым бульоном по желанию. Говядину можно подавать в качестве основного блюда вместе с картофелем, кускусом, шпецле или лепешками. Я на гарнир отварила цельно зерновые "пенне" или перышки Приятного Аппетита!