Курица по марокански

Name: Курица по марокански
Ingredients: Целая курица; Кускус; Маслины; Чеснок; Лимон; мяты или петрушки; Острый перчик/по желанию/; имбиря; Луковица; изюма; урюка; томатной пасты; миндаль обжареный; корицы, куркумы, черного молотого перца,; душистого перца, гвоздики, мускатного ореха; паприки, кориандра, сухого молотого имбиря

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Гичева 🌳

#мясо Невероятный вкус и аромат!

Ингредиенты

Целая курица 1,5 кг
Кускус 1 стакан
Маслины 3/4 стакана
Чеснок 4 зубчика
Лимон
мяты или петрушки Пучок
Острый перчик/по желанию/
имбиря Кусочек
Луковица
изюма 1/4 стакана
урюка 6 штук
томатной пасты 3 ст.л.
миндаль обжареный
корицы, куркумы, черного молотого перца, по 1/2ч.л
душистого перца, гвоздики, мускатного ореха 1/4 ч.л
паприки, кориандра, сухого молотого имбиря по 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Специи смешать, курицу разделать на порции хорошо натереть специями и оставить в холодильнике минимум на 40 минут.

Из спинки и крылышек сварить бульон. Нарезать мелко лук, имбирь и чеснок. Урюк нарезать полосками. Обжарить курицу по 3-5 минут с обеих сторон до получения корочки, добавить лук, имбирь, острый перец и чеснок и протушить под крышкой 5 минут.

Из маслин удаляем косточки, нарезаем. Режем дольками лимон, добавляем к курице. Разводим томатную пасту бульоном, добавляем тоже. Тушим под крышкой 30-40 минут на маленьком огне.

Кус кус заливаем горячим бульоном или кипятком, солим, накрываем крышкой и оставляем до готовности. Курицу подаем с кус кусом, посыпаем измельченным миндалем и мятой или петрушкой.

...