Фаршированный лаваш

Порезать баклажаны на 2 части, посолить и залить водой на 15 минут. Затем промыть под холодной водой.⠀

Фарш потушить, посолить и влить масло. Добавить мелко нашинкованный лук, немного пережарить.⠀ Добавить нарезанные кубиком грибы, пережарить 2-3 минутки и добавить кубиком нарезанные баклажаны, снова пережарить. И добавить кубиками нарезанный перец, так же обжарить 2-3 минутки, добавить мелко нарезанные или перетертые помидоры, специи и перемешать. ⠀ Все пережарить под крышкой минут пять. Снять с огня и дать немного остыть.⠀

Если у вас лаваш длинный, как в моем случае, разрезаем пополам, таких половинок получается 6 шт, т.к в упаковке з лаваша. Если у вас упаковка с 5 круглыми лавашами, разрезать не нужно, начиняем в таком же виде.⠀

Накапать на один край лаваша немного майонеза, размазать по этому краю, выложить начинку и свернуть в рулет.⠀ Тоже самое повторяем с оставшимися лавашами.⠀ Затем все рулетики выкладываем на противень и отправляем в духовку на минут 15.⠀

Через 15 минут вынимаем, тонким слоем, сверху, смазываем майонезом, посыпаем сыром моцарелла и снова отправляем в духовку. Как сыр немного подрумянится, вынимаем.⠀ Разрезаем на кусочки и приятного аппетита. Это просто ням, ням!!!⠀