Праздничная закуска на зиму с фасолью и баклажанами

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей закуски на зиму из баклажанов с фасолью: https://youtu.be/yXpFA6aN6Lw Подготавливаем необходимые продукты со специями, удаляем плодоножки и нарезаем крупными кусочками 1,5 кг. томатов, которые перекручиваем на мясорубке добавив к ним 200 гр. чеснока.

Выкладываем томаты в большую кастрюлю. Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E Выливаем в кастрюлю 500 мл. растительного масла, добавляем 150 гр. сахара, 70 гр. соли, для аромата насыпаем душистый и черный перец горошком по вкусу, затем выкладываем 800 гр. натертой на крупной терке моркови и перемешиваем все ингредиенты. Кастрюлю ставим на плиту, прикрываем крышкой и периодически помешивая доводим до кипения на среднем огне.

Нарезаем соломкой 500 гр. болгарского перца и полукольцами 2 кг. баклажанов. Нарезаем и измельчаем один острый перец Чили.

Острый перец Чили выкладываем в кастрюлю с закипевшими помидорами и перемешав добавляем в нее болгарский перец с баклажанами. Закрываем кастрюлю с овощами крышкой и доводим до кипения, после чего добавляем в неё частями фасоль, которую заранее отварили, далее хорошо перемешав варим 20 минут закрыв крышкой и периодически перемешивая.

После 20 минут готовки добавляем в кастрюлю с овощами 100 мл. 9% уксуса и тщательно перемешав все ингредиенты доводим блюдо до полной готовности около 7 минут закрыв кастрюлю крышкой. Раскладываем приготовленную закуску в горячем виде по стерилизованным банкам, закрываем стерильными крышками, затем перевернув прикрываем теплым пледом и оставляем на несколько часов остывать. Приятного аппетита и удачных заготовок!