Огурцы соленые хрустящие

Замочить огурцы в холодной воде на 4-6 часов. На дно банки уложить несколько листьев смородины и вишни, горошки перца, листьев зерна, стеблей укропа.

Заполнить банки огурцами и сверху добавить веточки укропа с зонтиками. Залить банки холодным рассолом (растворить в воде на 1 л Воды 50 г соли (не йодированной и не мелкой)).

Прикрыть полиэтиленовыми крышками. Оставить на брожение при комнатной температуре в темноте на 2-3 суток.

По истечению срока рассол слить, довести до кипения. Тем временем добавить к огурцам дольки чеснока. Залить кипятком (рассолом, который сливали) и дать постоять 10-15 мин. И опять слить и прокипятить. Залить и закрыть банки. Зимой достать и наслаждаться хрустящими солеными огурцами.