Закуска Закуска с баклажанами

Нескучные маринованные перцы / Закуска на зиму

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Нескучные маринованные перцы / Закуска на зиму

Name: Нескучные маринованные перцы / Закуска на зиму
Yield: 2
Ingredients: Сладкий перец (болгарский); Баклажаны; Чеснок; Лавровый лист; Перец горошком; Сахар; Соль; Растительное масло; Уксус (9%); Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Все готовят перец на зиму, у каждого есть свой любимый рецепт. Но если честно, они уже...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

7 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сладкий перец (болгарский) 2,5 кг
Баклажаны 1 кг
Чеснок 1,5 гол.
Лавровый лист 5 шт.
Перец горошком 1 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Соль 1,5 ст. л.
Растительное масло 150 мл
Уксус (9%) 300 мл
Вода 3 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из этого количества продуктов на выходе получается семь баночек по 0,55 л.

Начинаем с приготовления маринада. Все кроме баклажанов и перца соединяем в большой кастрюле (казане). Чеснок мелко порежем. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.

В кипящий маринад отправляем произвольно порезанный перец. Отправляем партиями, даем закипеть и варим 4-5 минут. После чего раскладываем в подготовленные банки (простерилизованные).

Перец достаем шумовкой, без рассола. И как только закипит, отправляем партию баклажанов. Баклажаны порезаны на бруски.

Баклажаны после закипания проварим 5-6 минут и раскладываем следующим слоем по баночкам. Все подробности смотрите на видео https://www.youtube.com/watch?v=28bcMmI8aAA

Так слегка отварив слой за слоем чередуем перец и баклажаны. Плотно закладываем все в банки и заливаем остатками маринада из кастрюли. Банки убираем под одеяло, чтобы медленно остыли. Храним в темном, прохладном месте.

...