Вяленые сладкие перцы

Я купила супер маленькие сладкие перчики. Их нужно помыть и хорошо высушить. Затем выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Перцы можно разрезать пополам. Но мне нравится целиком. К тому же у каждого перчик есть ножка. Их потом удобно кушать, держа за эту ножку.

Перчик ставим в духовку, при температуре от 100 до 150 градусов. Температура зависит от вашей духовки. Чем меньше температура, тем дольше перцы будут вялиться. Так как я готовлю по своим вкусовым предпочтениям, то ставлю температуру, при которой появится тёмная корочка.

В сковороду наливаем растительное масло, добавляем в него соль, специи (перец молотый, можно использовать смесь перцев и кориандр), нарезанный слайсами чеснок, и пару веточек тимьяна. Ставим на огонь. Как только масло начинает закипать, отключаем нагрев и немного остужаем.

Пока остывает масло... Складываем перцы в стерилизованные баночки. Так же в банки кладём несколько слайсов чеснока, тонкую веточку тимьяна и нарезанный тонким ломтиком перец чили. (перец по вкусу, его можно даже совсем исключить).

В каждую баночку с перцами, наливаем уже остывшее, но не холодное ароматное масло. Банки закрываем крышкой и храним в тёмном прохладном месте или холодильнике. Так как баночки стерилизованные, то перцы будут храниться долго, как и любая заготовка на зиму.