Морковный рулет с сырной начинкой

Морковь натрите на мелкой терке.

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до твёрдых пиков.

Подсолнечное и сливочное масло растапливаем на сковороде.

Добавляем морковь на сковороду и обжариваем до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем снимаем с огня и даём остыть.

Затем смешиваем морковь с желтками, солью и специями. Аккуратно вводим белки перемешивая сверху вниз.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Выкладываем нашу массу на противень, который застеленный предварительно смазанной подсолнечным маслом пекарской бумагой или на силиконовый коврик. Выпекаем 15-20 минут.

Тем временем подготовим начинку: плавленный и твёрдый сыр натираем на крупной тёрке. Добавляем немного соли, специи по вашему вкусу. Смешиваем два вида натёртого сыра с майонезом.

Вернёмся к нашему морковному коржу, оставим его минут на 5 при комнатной температуре. Затем перенесём его на пищевую пленку не снимая пергамента. Теперь нужно будет аккуратно удалить пергамент из под коржа.

Затем распределяем начинку на корже.Сворачиваем рулет с помощью пищевой плёнки.Края пленки сверните. У нас должен получиться вид «колбаски». Отправляем наш рулет в холодильник на 7-8 часов швом вниз.

Теперь можно нарезать рулет на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита! ❤️

Буду рада всех видеть в моём профиле в Instagram! 🙋‍♀️Instagram.com/ru.cuisine_