Пицца "Маргарита"

В тёплой воде разводим сухие дрожжи, добавляем сахар,хорошо размешиваем о оставляем в тёплом месте на 15 мин.

Добавляем соль, постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто, оно должно получиться мягким,но не липнуть к рукам;

Наливаем на руки немного оливкового масла,ещё разок обминаем тесто,накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1-1,5

СОУС: Помидоры опускаем в кипящую воду на 20 сек., очищаем от кожуры и перебиваем в блендере;

Чеснок моем,чистим,разрезаем пополам.

В сковороду наливаем немного оливк. масла и поджариваем в нём чеснок до золотистого цвета, после этого чеснок убираем и выкидываем;

В сковороду отправляем помидоры, доводим до кипения, солим,перчим и тушим без крышки на среднем огне до выкипания жидкости;

В конце добавляем Итальянские травы.

Подошедшее тесто обминаем,делим на 2 части (теста и соуса хватает на 2 пиццы, если вторая часть теста не нужна можно положить в пакет и хранить в морозилке до 6 мес.;

Одну часть теста растягиваем примерно до той формы,которую вы хотите, перекладываем на пергамент и раскатываем до толщины не больше 0,3-0,5 см; пергамент переносим на противень;

Тесто смазываем соусом, выкладываем шпинат (предварительно его можно припустить на сковороде,а можно выложить и сырым), сверху кладём листья базилика и ставим противень в разогретую до 200' духовку на 4 мин.;

Сыр трём на крупной тёрке; вынимаем противень,посыпаем сыром и ставим обратно в духовку ещё на 5-6 мин.

Перед подачей я ещё покрошила сверху фету😍Пицца получается как в пиццерии😋