Блинный салат-рулет "Лесной пенёк"

Вначале сварим вкрутую яйца, остудим и почистим.

Испечём блины. Вы можете испечь блины по своему рецепту, я вкратце опишу свой рецепт. Кефир немного подогреем (должен быть теплым, но не горячим). Добавляем в кефир яйцо, сахар, соль, соду и перемешиваем. Постепенно добавляем муку, чтобы масса была, как густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Я это делаю миксером на маленькой скорости. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая. Тесто готово.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде. Для рулета нам понадобятся шесть блинчиков (если хотите получить большой рулет, то возьмите большее количество блинов). Пять блинов разрежьте пополам.

Сваренные и почищенные яйца, сыр, чеснок потереть на мелкой терке.

Смешайте, заправьте майонезом, хорошо перемешайте. Намазка готова.

Подготовленные половинки блинчиков сложите в длинную цепочку краями внахлест друг на друга.

Места нахлеста промажьте плавленным сыром.

Теперь всю цепочку блинов намажьте плавленным сыром.

Поверх сыра нанесите подготовленную намазку и разровняйте ее.

Теперь аккуратно сверните всю блинную цепочку в рулет.

Установите рулет на блюдо, это будет наш пенёк.

Из оставшегося блинчика сформируйте "корни". Разрежьте блин пополам и сверните половинки кулёчком, для придания объёма "корням" внутрь кулёчка положите немного намазки или плавленного сыра. Места присоединения "корней" к "пеньку" смажьте плавленным сыром и замаскируйте зеленью.

Украсьте получившийся "пенёк" по своему усмотрению и фантазии. Приятного аппетита!