Бискотти

Сухофрукты заранее замочить в горячей воде. Дать набухнуть, промыть и просушить, крупные нарезать.

Орехи очистить от кожуры, подсушить и порубить (я мелко не рубила, достаточно на 2 части).

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

Далее по одному ввести яйца, взбить, добавить апельсиновую цедру и перемешать.

Муку с разрыхлителем просеять и частями ввести в масляную массу, перемешать.

Ввести в тесто сухофрукты, перемешать, далее добавить орехи и снова тщательно перемешать.

Липкое тесто выложить ложкой на присыпанный мукой стол, накрыть пленкой и убрать в холод на час.

Тесто разделить на 2 части. Сформировать две колбаски по ~30 см длиной.

Выложить на противень с пергаментом и выпекать при 180 градусах 25 минут.

Достать, дать остыть минут 5 и нарезать наискосок на сухарики по 1 см шириной. Отправить на 10-15 минут в духовку при 180 градусах. Приятного аппетита!