Итальянское печенье бискотти

Взбиваем яйца с сахаром и ванилью миксером пару минут. К этой смеси добавляем мягкое сливочное масло - тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Половину муки с разрыхлителем просеиваем на яйца, далее добавляем орехи, сухофрукты и цедру апельсина. Перемешиваем лопаткой до однородности и просеиваем оставшуюся муку (количество муки регулируйте сами, чтобы сильно не забивать тесто, оно должно немного прилипать к рукам).

Далее из готового теста формируем колбаску и обваливаем ее в муке,чтобы не липла к рукам и поверхности.

Выкладываем нашу колбаску на противень, устеленный пергаментом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут (время регулируйте сами, заготовка должна немного зарумяниться).

Достаём выпечку из духовки и даём немного остыть (примерно минуту),и сразу же нарезаем нашу колбаску на кусочки, каждый примерно 1,5-2 см.

Затем раскладываем наши кусочки обратно на противень и сушим в духовке, при температуре 160 градусов, примерно минут 15 до состояния сухарей. Приятного аппетита 😋. Также в тесто можно добавить ром, так оно станет ароматнее.