Перец фаршированный мясом и рисом

Перцы чистим от семян, моем. Отвариваем рис до полуготовности 5 минут. Обжариваем лук и морковь. Смешиваем всё с фаршем, солим, перчим. Начиняем перцы и укладываем их в кастрюлю вертикально. Смешиваем томат со сметаной, добавив воды. Заливаем этим соусом перцы, не меньше чем до середины. Тушим перцы 40-45 минут. Выключаем и даём 10-15 минут настояться. Подаём со сметаной.