Грибной крем-суп

Подготавливаем грибы, заливаем их водой на 3 часа. Подготовленные грибы откидываем на дуршлаг, оставляем немного настоя.

Режем грибы небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем оливковое и немного сливочного масла, нагреваем и кладем раздавленных 2 зубчика чеснока, обжариваем минуты 2, и убираем чеснок. Закладываем нарезанные грибы и обжариваем до румяного цвета, потом добавляем поварешку настоя и выпариваем.

В это время режем мелко лук и чеснок(я порезала тот, который обжаривала изначально), добавляем в грибы и так же обжариваем до румяного цвета, следом идет порезанная картошка, обжариваем пару минут и вливаем бульон.

Количество бульона добавляйте на свое усмотрения, кто то любит погуще, кто то пожиже, у меня ушел литр.

Варим под крышкой на медленном огне 20 мин. Пробиваем погружным блендером, солим, перчим. Убавляем огонь до минимума и добавляем сливки, тоже регулируем по нужной вам консистенции. Сливки не должны кипеть, суп после добавления сливок должен томиться. Оставляем под крышкой на мин 5. Если у вас свежие грибы, то момент с замачиванием и подливанием настоя пропускаем😋 Ну и как обычно, выкладываем на тарелки и наслаждаемся🤤 Приятного аппетита!