Вишня в собственном соку (можно приготовить даже замороженные ягоды!)

Свежие ягоды сложите в подготовленные банки. Мороженные слегка разморозьте (делайте это в чаше, получившийся сок не выливайте), и тоже сложите в банки.

В большую кастрюлю положите сложенное в несколько раз старое полотенце, налейте немного холодной воды, поставьте банки с ягодами, добавьте снова воды, так чтобы банки были в воде хотя бы наполовину.

Поставьте кастрюлю на огонь. По мере того, как сок будет выделяться, ягоды начнут оседать. В этот момент сверху можно ещё добавить ягод. Как только банки наполнятся соком (ягоды будут покрыты им полностью), засекайте время. Полулитровые банки кипятить нужно 15 минут, 900 - граммовые, литровые 25 - 30 минут.

Банки достать из кастрюли (ставить их нужно тоже на полотенце, сложенное в несколько раз), закатать крышками и убрать под одеяло остывать. Всё. Через пару дней можно убирать на хранение в погреб.