Трубочки с заварным кремом

Name: Трубочки с заварным кремом
Yield: 12 порции
Ingredients: молока; желтка; сахара; кукурузного крахмала; цедра лимона; сливочного масла; ванильный сахар; слоёного теста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Sivagatulina

#выпечка #десерты #марафон4

12 порции

Ингредиенты

молока 500 мл

желтка 4

сахара 100 гр

кукурузного крахмала 50 гр

цедра лимона

сливочного масла 30-50 гр

ванильный сахар

слоёного теста 500 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Довести до кипения молоко, оставив полстакана для разведения крахмала. В молоко положить цедру лимона, натёртую на мелкой тёрке.

Желтки с сахаром хорошо перемешать венчиком. Добавить кукурузный крахмал, разведенный в молоке. Хорошо перемешать.

В полученную смесь потихоньку влить горячее молоко, постоянно помешивая. Перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь, не забываем постоянно помешивать. Когда крем загустеет, перелить в стеклянную чашу. Добавить сливочное масло. Хорошо перешать венчиком. Закрыть пищевой плёнкой в контакт, чтобы не образовалась плёнка на поверхности крема.

Слоёное тесто нарезать на тонкие полоски толщиной 1см. Накрутить на конусы для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Остывшие конусы заполнить заварным кремом и по желанию посыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита!!!

...