Овощи на пару с фрикасе из куриной грудки с грибами

Куриную грудку режем на небольшие кусочки, вываливаем в муке. режем лук и бланшируем его.

В глубокую сковороду кладем сливочное и подсолнечное масло, и обжариваем так, чтоб мука на мясе припустилась, но не подрумянилась.к курице добавляем мытые, резанные грибы, они пустят сок, когда грибы протушатся немного, добавляем лук, перец,соль и приправы по вкусу и заливаем бульоном так, чтобы покрыть все блюдо. закрываем крышкой и тушим 15 минут на маленьком огне.

В миске взбиваем 1 яйцо с соком половины лимона, добавить постепенно соус от грибов примерно пол стакана, постоянно помешивая, потом влить в общую сковородку,закрыть крышкой,потушить огонь и дать постоять 10 минут.

Овощи отвариваем в соленой воде или приготавливаем на пару, если они замороженные, то отвариваем 8-10 минут, на все блюдо уходит примерно 30 минут времени. на брокколи я положила еще моцареллу, но это не обязательно.