Выпечка Хлеб

Леопардовый хлеб

Name: Леопардовый хлеб
Ingredients: муки; соли; сухих активных дрожжей; сахара; сливочного масла(растопить); тёплого молока; тёплой воды; Для глзури; сухих дрожжей; рисовой муки; Соль; сахара; растительного масла; тёплой воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина 🏃‍♂️

Хлеб получается красивым и очень вкусным, а главное не сладким,с хрустящей корочкой и...

Ингредиенты

муки 500 гр
соли 1.5 ч.л.
сухих активных дрожжей 7 гр.
сахара 2 ст.л.
сливочного масла(растопить) 30 гр
тёплого молока 180 мл.
тёплой воды 120 мл.
Для глзури
сухих дрожжей 3.5 гр.
рисовой муки 60 гр.
Соль 1/2 ч.л.
сахара 1 ч.л.
растительного масла 1.5 ст.л.
тёплой воды 70 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В глубокую миску вливаем молоко и воду. Всыпаем сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 15 мин.

В кастрюлю просеиваем муку и добавляем соль.

Через 15 мин. к муке добавляем дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло.

Замешиваем тесто 7-10 мин.Тесто должно получиться гладким и эластичным. Из теста формируем шар.

Накрываем кастрюлю плёнкой или полотенцем. Ставим в тёплое место на 1 час.

Делаем глазурь. В высокую кружку наливаем воду, всыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем до однородности.

Затем выливаем растительное масло и сыпем соль, снова всё перемешиваем. Всыпаем рисовую муку и перемешиваем массу до однородности.

Кружку накрываем плёнкой и тоже ставим в тёплое место на 1 час.

Через час достаём тесто и перекладываем на рабочею поверхность. Формируем из него шар. Для этого его немного обминаем и растягиваем в прямоугольник. Затем каждую сторону сгибаем к центру. Снова сгибаем боковые края. В конце собираем все стороны в центр.

Сформировано тесто перекладываем в чугунную кастрюлю или казан. Накрываем кастрюлю плёнкой и ставим в тёплое место на 20 минут.

Через 20 минут достаём тесто. Глазурь перемешать и намазать ею (лопаткой или руками) тесто сверху и по бокам.

Кастрюлю закрываем крышкой и ставим в холодную духовку и включаем её,выставив температуру 240 градусов. Печём хлеб при этой температуре 45 минут. Затем снимаем крышку и печём ещё 5 минут.

Готовый хлеб перекладываем на решётку до полного остывания.

...