Хачапури на кефире с творогом на сковороде

Чтобы тесто получилось хорошим, нужно, чтобы продукты были примерно одинаковой температуры. Муку необходимо просеять.

Добавляем в кефир соду и соль. Хорошо перемешиваем. В таком случае соду гасить не нужно. Половину сливочного масла растопим и добавим к кефиру. Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто отдохнуть пока готовим начинку.

В миске смешиваем творог, натертый твердый сыр и сливочное масло.Тщательно перемешиваем, чтоб масса стала однородной. По желанию в начинку можно добавить зелень или ветчину.

Тесто делим на несколько частей. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку. На одну половину лепешки кладем начинку, сверху закрываем второй половинкой.

Жарим хачапури на сковороде на медленном огне. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем хачапури на другую сторону и жарим до румяного цвета.

Складываем лепешки одна на другую. Хачапури с сыром и творогом подаются горячими. Так они значительно нежнее и вкуснее.

Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием! www.instagram.com/yudinaeg_cooking/