Выпечка Хачапури

Хачапури без дрожжей на сковороде

Name: Хачапури без дрожжей на сковороде
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Для теста; Кефир/простокваша/айран 300 мл; Яйцо 1 шт.; Соль 1 ч. ложка; Сахар 1 ч. ложка; Растительное масло 3 ст. ложки; Разрыхлитель 10 г; Мука 450 г; Сливочное масло для смазывания 40 г; Для начинки; Сыр Сулугуни/Брынза/Адыгейский 350 г; Яйцо 1 шт.; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Домашние хачапури — вкусное блюдо на завтрак, обед или ужин, который обожают и взрослые...

1 час

Ингредиенты

Для теста
Кефир/простокваша/айран 300 мл
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Растительное масло 3 ст. ложки
Разрыхлитель 10 г
Мука 450 г
Сливочное масло для смазывания 40 г
Для начинки
Сыр Сулугуни/Брынза/Адыгейский 350 г
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску влить айран комнатной температуры, вбить яйцо, размешать.

Добавить соль, сахар, разрыхлитель, размешать. Всыпать половину просеянной муки.

Перемешать всё ложкой, всыпать оставшуюся муку.

Замешать мягкое, эластичное, нелипкое тесто. Накрыть пищевым пакетом и дать отдохнуть 10 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке, вбить яйцо, немного посолить и хорошо перемешать. Разделить на 4 части, начинка готова.

Тесто разделить на 4 части, подкатать в колобки и дать отдохнуть 10 минут, накрыв пакетом.

Раскатать шарик в лепёшку, в середину положить сырный шарик.

Собрать лепёшку в мешочек, защипнуть края, перевернуть швом вниз. Растянуть лепёшку руками, распределяя равномерно начинку, затем раскатать её размером со сковороду, у меня 19 см.

Обжарить с двух сторон на сухой сковороде до румяности, перевернуть несколько раз. Если лепёшка надулась, можно сделать несколько проколов ножом, чтобы выпустить пар.