Выпечка Хачапури

Мегрельские хачапури Имеретинские хачапури

Мегрельские хачапури Имеретинские хачапури

Name: Мегрельские хачапури Имеретинские хачапури
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3 штуки
Ingredients: Тесто:; / 2 стакана молока; воды; ч.лож. сахара; ч.лож. соли; растительного масла; прессован.дрожжей; яйцо; муки; Начинка:; сыра сулугуни; яйцо; яйцо для смазывания; Сливочное масло для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ася Меликова 🌳

Мегрельские хачапури - один из видов грузинских хачапури. Это по сути закрытый пирог с...

1 ч. 30 мин.

3 штуки

Ингредиенты

Тесто:
/ 2 стакана молока 1
воды 1/2 стакана
ч.лож. сахара 1
ч.лож. соли 1/2
растительного масла 3 стол. лож.
прессован.дрожжей 25 гр.
яйцо 1
муки 450-500 гр.
Начинка:
сыра сулугуни 500 гр.
яйцо 1
яйцо для смазывания 1
Сливочное масло для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи растворить в тёплом молоке с водой. Добавить соль,сахар,масло. Засыпать муку, замесить тесто. Накрыть пленкой. Оставить на час подниматься.

Выложить на стол, посыпанный мукой. Разделить на 3 части.

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить яйцо. 3 стол.лож. сыра отложить. Остальной сыр разделить на 3 шара.

Взять одну часть теста, слегка раскатать в небольшой круг, положить один шар сыра и собрать с краёв как хинкали.

Выложить на противень с силиконовым ковриком и, придавливая рукой, расплющить до нужного размера. В середине в верхнем слое сделать небольшое отверстие, чтоб выходил пар. Смазать яйцом, посыпать сыром. Оставить подниматься на 15 минут.

Выпекать в режиме конвекции в разогретой до 200 гр. духовке 12-15 минут. Выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

Имеретинские хачапури делаются также, только тесто делят на 5-6 частей и готовят сверху на плите,на сковороде. Сковороду смазывать маслом не надо. Лепешку обжаривают с обеих сторон на небольшом огне, выкладывают на поднос и затем смазывают маслом.