Обед Суп

Шурпа с нутом

Name: Шурпа с нутом
Ingredients: Мясо (у меня баранина); нута (турецкий горох); средних картофеля; средних лука; крупная морковь; Соль, специи; Куркума

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аида Миспахова🌳

Золотистый и наваристый суп.

Ингредиенты

Мясо (у меня баранина)

нута (турецкий горох) 150 гр.

средних картофеля 3-4

средних лука 3

крупная морковь 1

Соль, специи

Куркума

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварите мясо, с черным горошком и 1 луковицей, пока оно не сойдёт с кости. Варите на медленном огне, тогда бульон будет прозрачным. Процедите бульон, отделите мясо от костей. В отдельной кастрюле отварите замоченный не менее чем на 3 часа нут. Залейте в кастрюлю процеженный бульон, опустите в него нарезанный пополам картофель, сварите до готовности, положите в кастрюлю мясо.

Морковь Нарежьте тонко кружочками и добавьте в кастрюлю. Так же добавьте готовый нут, (воду, в которой он варился вылейте).

На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук. У меня мясо жирное, я масло не добавляла. Сняла жир сверху бульона. В процессе жарки лука, добавьте куркуму. Когда все овощи будут готовы, добавьте зажарку, прокипятите 2 минуты и выключите. Дайте настояться минут 20. Подавайте с мелко нарезанным свежим луком, кинзой, молотым барбарисом и аджикой. Приятного аппетита.

...