Суп на бульоне из индейки

Варим бульон: в холодную воду кладём индейку, солим и ставим на большой огонь. После закипания снимаем крышку и на среднем огне варим 1-1,5 часа.

В это время подготавливаем овощи: картофель, морковь и лук моем, чистим. Картофель режем кубиками. Лук и морковь можно мелко порезать или измельчить в блендере.

Как только бульон будет готов, достаём мясо и кладём на отдельной тарелке немного остыть. В бульон закидываем все подготовленные овощи сразу.

В это время отделяем мясо птицы от костей, убираем кожу и хрящи. Кусочки мяса также добавляем в кастрюлю.

Варим до готовности овощей (проверяем: картофель должен быть мягким). Добавляем мелко нарезанную зелень и специи по вкусу. На медленном огне варим ещё 5 минут. Выключаем огонь и накрываем крышкой, даём немного настояться и после можно будет подавать к столу. Готово! Приятного аппетита!