Курица или индейка в хлебной шубке

Из птицы формируем порционные кусочки. Я нарезаю размером с типовую котлету.

Хлеб режем очень тонко, ломтиками толщиной 3-4 миллиметра. Затем нарезаем поперек соломкой. Должна получиться соломка длиной 2-3 сантиметра, толщиной 3-4 миллиметра и шириной 2-3 миллиметра.

Яйцо разбиваем в миску. Разбалтываем. К нему добавляем соль и перец.

Муку высыпаем в тарелку.

Сковороду разогреваем с растительным маслом.

Филе макаем в яйцо, муку, яйцо, обваливаем в хлебе равномерно.

Жарим с двух сторон до зарумянивания хлеба.

Складываем на противень и отправляем в духовку минут на двадцать.

Подаём с любым гарниром.

Приятного аппетита!