Сливовый чатни

Name: Сливовый чатни
Ingredients: слив; сахара; красный лук; растительного масла; молотого кориандра; молотого кардамона; перец чили; корицы; гвоздики; имбиря свежего; соли; яблочного уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Valeria Kadarmetova 🏃‍♂️

Пряный, ароматный, острый соус. Идеально к мясу гриль, к свиным стейкам, к рису и...

Ингредиенты

слив 500 грамм
сахара 1,5 ст л
красный лук 1
растительного масла 1 ч л
молотого кориандра 0,5 ч л
молотого кардамона 0,5 ч л
перец чили 1 шт
корицы 0,5 палочки
гвоздики 2 шт
имбиря свежего 2 см
соли 0,5 ч л
яблочного уксуса 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливы нарезать на дольки, посыпать сахаром и оставить до появления сока. У меня заняло 2 часа. Нарезать перец и лук, подготовить все специи.

Разогреть кастрюлю с толстым дном, вылить масло, положить перец, молотый кориандр и кардамон. Прогреть на минимальном огне 10 секунд, чтобы специи лучше раскрылись.. Затем добавить лук и обжарить его до мягкости примерно 5 минут, помешивая.

Когда лук станет мягким, положить сливы, добавить соль и оставшиеся специи: гвоздику, корицу, имбирь на тёрке. Влить яблочный уксус и довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и готовить до загустения (примерно около 2 часов).

Выключить, разлить по банкам и закрыть. Убрать в холодильник и забыть на 1 месяц.

Приятного барбекю!

...