Минтай в кисло сладком соусе

Рыбу разделать на филе и порезать брусочками, обвалять в крахмале и обжарить порциями на масле. Подготовить овощи нарезаем крупно, обжарить пару минут и убрать. У меня не было кетчупа, а была томатная паста, разбавить водой, сахар по вкусу, чутка соли и уксус тоже по вкусу. Чтобы было сладко-кисло-солено.

Выливаем соус в сковороду в идеале конечно нужен вок. Выливаем и немного его жарим чтобы стал погуще, добавляем овощи и рыбу и аккуратно перемешиваем. Также можно сделать и с красной рыбой. Я добавляю в такие блюда сельдерей, мне очень нравится когда он немного в соусе и обжарен, но это на мой вкус, и еще добавляла порей, но не очень, он был жестковат.

Практически во всех китайских блюдах набор овощей стандартный это лук, морковь и перец. Либо все три либо лук и перец, лук морковь, или только перец с мясом.