Рыба в лаваше запеченная в духовке

Филе любой рыбы нарезаем крупными кусочками, перекладываем в миску. Рыбу солим и перчим. Перемешиваем и убираем на время в сторону.

Две головки репчатого лука среднего размера чистим и нарезаем тонкими четверть кольцами. Спелый помидор моем и нарезаем маленькими кубиками.

Готовим соус. В миску выкладываем сметану желательно густую, добавляем в нее треть чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу, готовую горчицу. Вливаем туда же рафинированное подсолнечное масло, лимонный сок и все тщательно размешиваем до однородности.

Лаваш разрезаем на шесть частей. Нарезанный лук хорошо разминаем руками до мягкости, выкладываем на лаваш. На лук выкладываем кусочки рыбы, смазанные сметанным соусом. Сверху выкладываем помидоры и заворачиваем лаваш конвертиком. Все то же самое проделываем с оставшимся лавашем.

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом. На бумагу выкладываем конверты из лаваша, смазываем их оставшимся соусом. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 30 минут. Минут за 5 до готовности посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!