Запеканка из рыбного фарша под соусом бешамель

Name: Запеканка из рыбного фарша под соусом бешамель
Ingredients: рыбного фарша; ст.л.рубленой зелени; ст.л.сока лимона; ст.риса; сыра твердого; Соус:; сливочного масла; ст.л.муки; молока; Щепоть мускатного ореха; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lukerya ✈

Моя внучка не любит рыбу куском, всегда приходится изыскивать варианты. Это блюдо...

Ингредиенты

рыбного фарша 500 г

ст.л.рубленой зелени 3

ст.л.сока лимона 1

ст.риса 1

сыра твердого 100 г

Соус:

сливочного масла 30 г

ст.л.муки 2

молока 250 мл

Щепоть мускатного ореха

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фарш перемешать с зеленью и соком лимона, посолить, поперчить. Рис отварить до полуготовности, подсолить и остудить. Сыр натереть

Готовим соус. На сковороде распускаем масло и высыпаем муку. На небольшом огне, тщательно перемешивая, доводим смесь до кремового цвета. Постепенно вливаем подогретое молоко, не забывая перетирать, чтобы не было комочков. Добавляем мускатный орех и прогреваем 2 минуты. Снимаем с огня и остужаем.

Готовим форму и, в зависимости от размера формы, на глазок разделяем и фарш, и рис на 2-3 части. Сначала дно формы смазываем соусом, а потом выкладываем слои по порядку - рис, фарш, соус, сыр. И так до конца.

Духовку включаем с нижним подогревом на 180℃, прогреваем и ставим запеканку на 20 минут. Затем включаем верх-низ и ещё 20 минут до зарумянивания. Приятного аппетита!