Кефирно-творожный сыр

Кефир в упаковке заморозить в морозильнике. Замороженный кефир,не размораживая, извлечь из пакета и поместить в дуршлаг, застеленный марлей в 2 слоя. Дуршлаг поставить на кастрюлю для стекания жидкости.

Оставить так замороженный кефир на 2 часа при комнатной температуре,а потом убрать в холодильник на пару дней, за это время вся жидкость должна уйти.

Из этого количества кефира получается примерно 200-250 грамм кефирного сыра. Приятного аппетита!

Р.S/ кстати кефирную сыворотку тоже можно не выливать,а например использовать для выпечки или блинчиков