Чебупелли домашние

Замесить тесто. К муке добавить соль, яйцо, масло--перемешать. Затем добавить кипяток. Вымешивать сначала ложкой или лопаткой, затем руками минут 7. Далее заворачиваем в пакет, оставляем минут на 20 отдохнуть.

Приготовим начинку. Лук измельчить в блендере с добавлением воды примерно 70-100 гр. Смотря какое у вас кол-во фарша, у меня 600 гр. Мне этого кол-ва фарша хватит примерно на 3 порции чебупелли. Далее лук добавляем к мясу, солим, перчим. Начинка должна быть слегка жидковатой - это для сочности.

Далее делим тесто как на вареники, раскатываем и лепим тоже как вареники. Только начинки много не кладите, т. к. она жидковата, будет сложно слепить. Я кладу чайную ложечку.

Берём посуду небольшого диаметра с высокими ботами, вливаем раст. масло. Разогреваем. Жарим чебупелли на небольшом огне с двух сторон. Подаём с любым соусом. У нас белый соус: сметана, майонез, чеснок, укроп. Приятного аппетита!