Тамаго-яки по-русски(с сосиской и сыром)

Сыр натереть на тёрке.

В миску разбить яйца и немного взбить вилкой. Затем процеживаем через сито, чтобы не осталось жгутиков от белков.

К процеженным яйцам добавляем крахмал, молоко, соль и специи по вкусу и взбиваем вилкой или веником до однородности.

Берём сковородку (лучше с антипригарным покрытием) ставим на маленький огонь и немного разогреваем.

На разогретую сковородку, без масла, кладём сосиску и прогреваем с двух сторон и пока убираем на тарелку.

После этого на сковороду налить немного масла и влить, чуть меньше половины, яичной смеси, чтобы получился блинчик. Сверху посыпать частью сыра и накрыть крышкой секунд 20-30, чтобы сыр немного расплавится.

Дальше кладём на край блинчика сосиску и начинаем сворачивать в рулет.

Свёрнутую сосиску пододвинуть на край сковороды и налить ещё яичной смеси, продолжая блин, поспать сыром и накрыть крышкой секунд 20. Продолжить сворачивать рулет. Повторять эти действия пока не свернём полностью рулет и не закончить яичная смесь.

Приятного аппетита!