Шикарные закуски с селедкой на праздник

Наливаем 50 мл. холодной кипяченой воды в чашку с 10 гр. желатина и перемешиваем. Подготавливаем аналогичным способом чашку с желатином для второго вида закуски и отставляем в сторону для набухания. Натираем на крупной терке в глубокую тарелку 200 гр. свеклы и 200 граммов вареной в мундире картошки.

Нарезаем и мелко шинкуем зелень для закусок. Нарезаем мелким кубиком 100 гр. филе селедки и добавляем в тарелку к натертым овощам, добавляем по вкусу зелень и перемешиваем.

Слегка разогретый желатин смешиваем со 100 гр. майонеза и тщательно перемешав выливаем в большую миску, затем частями выкладываем в миску селедочно-овощную смесь и тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.

Для приготовления закуски в виде канапе смазываем подходящую форму растительным маслом, плотно заполняем её селедочно-овощной смесью и убрав в пакет отправляем на 30 минут в холодильник. Формируем для второго вида закуски небольшие шарики из оставшейся селедочно-овощной смеси.

Обкатываем шарики в зелени и выкладываем приготовленную закуску на тарелку. Для приготовления третьего вида закуски на мелкой терке натираем в общую тарелку 200 гр. свеклы и 100 гр. вареного картофеля. Тщательно смешиваем 80 гр. майонеза со слегка разогретым желатином.

Половину приготовленной желатиновой массы выливаем в большую миску, затем выкладываем овощную смесь в миску и добавляем по вкусу черный перец.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске. Два вареных куриных яйца нарезаем средним кубиком, затем выкладываем их в глубокую миску и заливаем оставшейся желатиновой смесью.

Хорошо перемешиваем куриные яйца с желатиновой смесью. Разрезаем пополам целлофановый пакет, выкладываем на него овощную смесь и распределяем в виде прямоугольника 0,5 см. толщиной. Сверху овощного слоя выкладываем яичный слой и равномерно его распределив посыпаем зеленью.

Выкладываем сверху зелени по большому краю произвольного прямоугольника нарезанное полосками филе одной селедки 1 см толщиной. Плотно заворачиваем приготовленную начинку в целлофан и формируем рулет, который разравниваем и убираем в холодильник на 30 минут.

Форму с селёдочно-овощной смесью достаем из холодильника и на секунду опускаем в тарелку с горячей водой, затем порционную начинку для канапе выкладываем на стол. Используя приготовленную начинку, состоящую из хлеба, лимона, маслин, свежего огурца и репчатого лука, формируем канапе и выкладываем на тарелку. Достаем из холодильника рулет, нарезаем кусочками по два сантиметра толщиной и также выкладываем на тарелку. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления трех уникальных закусок из селедки на праздничный стол: https://youtu.be/hLHF7L7Ht5k

Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E