Катлама (слоенная лепёшечка)

В воде растворить соль, добавить сметану и муку. Замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на две части. Раскатать с помощью длинной скалки, припыляя мукой, в тонкий пласт. Смазать растопленным сливочным маслом и закрутить на скалку. Ножом пройтись по скалке от начала до конца. Развернутый длинный и широкий пласт разрезать по длине еще на три полоски и скручивать руками до нужной толщины.

Немного припылить стол мукой и тонко раскатать катламу. Жарить на ниже среднего уровня огня с двух сторон до румяности в небольшом количестве растительного масла.

Очень вкусно на горячую катламу посыпать немного сахара!