Тыквенный кекс с апельсиновой глазурью

Духовку разогреть до 180 градусов.

Тыкву натереть на мелкой терке, немного отжать. В чаше миксера смешать тыкву, сахар и растительное масло, взбивать до появления сока, по одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Смешать все лопаткой с сухими ингредиентами.

Форму для выпекания смазать холодным сливочным маслом, сверху подпыляем мукой, излишки муки высыпаем​ - «французская рубашка».​ Тесто перелить в форму и выпекать около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной зубочисткой.​ Полностью остудить.

Приготовить апельсиновую глазурь: Апельсиновый сок 80 гр, смешать с сахаром (50 гр) и маслом (50 гр) в сотейнике, нагреть до растворения сахара. Крахмал размешать в оставшемся соке (20 гр) и тоненькой струйкой вылить в сотейник сразу хорошо перемешивая. Проварить 10 секунд (до загустения).

Полить кекс апельсиновой глазурью, посыпать орешками и цедрой апельсина.

Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Https://www.instagram.com/siberian_chef/