Чурчхела

Способ приготовления: ▶️ Орехи нанизать с помощью иголки на нитку, на которой предварительно сделан крупный узелок. С одной стороны сформировать петельку, за которую будет подвешиваться чурчхела. Муку растереть с небольшим количеством сока.

▶️ В оставшийся сок довести до кипения. Тонкой струйкой ввести мучную массу в сок. Постоянно помешивая, проварить массу до загустения. Снять с огня и дать постоять пару минут.В горячий кисель полностью окунать. Важно, чтобы все орешки были равномерно покрыты кисельной массой.

Вывесить стекать на крючки. Желательно в это время подставить поднос, на который будет стекать лишний сироп. Если орехи покрылись очень тонким слоем киселя, то процедуру можно повторить ещё 1 раз. Окунуть в кисель и дать снова стечь.

▶️ Как только кисель перестанет стекать с орехов, чурчхелу нужно вывесить в теплое место.Сушится чурчхела в теплом месте от 5 дней до 2 недель.