Картофель под морковью и сыром

Духовку включить нагреваться на 180 С. Лук почистить и тонко нарезать на полукольца или четверть-кольца. Морковь почистить, натереть на крупную терку. На растительном масле (2 ст.л.) обжарить лук и морковь до румяности (10 минут) на среднем огне.

Сыр натереть на крупной терке. Картофель вымыть, почистить и нарезать шайбами 7-8 мм толщиной. Картофель посолить (1/3 ч.л.) и поперчить (щепотка). Перемешать, чтобы соль и перец равномерно распределились по пластинкам.

Форму для выпечки смазать растительным маслом изнутри (1 ст.л.),выложить картофель в один слой. Можно использовать не форму, а смазанный противень.

На картофельный слой выложить морковно-луковую пассеровку. Солить не нужно. Морковно-луковый слой посыпать сыром и сверху нанести тонкую майонезную сеточку.

Закрыть форму фольгой. Если делаете в противне накройте его фольгой тоже, это делается для того, чтоб картошка успела приготовиться, а сыр тем временем не пригорел.

Запекать в хорошо разогретой духовке при 180 С под фольгой 35 минут,затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут до румяной корочки. Подавать и разрезать немного остывшей. Приятного аппетита!