Брускетта с печеными овощами

Хлеб нарезаем и обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки. Можно поставить в духовку немного запечь. Затем поливаем немного оливковым маслом.

Каждый овощ кладём на фольгу, поливаем маслом, немного солим, заворачиваем,баклажан и сельдерей прокалываем вилкой, ставим в духовку 200°С - 30 минут. Чеснок держим 7 минут, баклажан 20, перец 30, сельдерей 40. Достаём овощи, у перца и баклажана снимаем кожу, чеснок перетираем в пасту. Все овощи режем мелким кубиком, добавляем вяленый томат, солим, перчим и перемешиваем.

Сливки смешиваем с сыром, добавляем сок лимона, перец, немного соли и взбиваем до однородной консистенции.

На багет выкладываем кнелю из овощей, рядом наш сливочный крем, посыпаем орехом. Приятного аппетита!!! Сюда можно добавить цукини, лук, можно делать без вяленого томата, сельдерея!!! На ваше усмотрение. Очень хорошо подойдёт авокадо. Пробуйте, экспериментируйте!!! Всем удачи!