Брускетта с овощами

Name: Брускетта с овощами
Ingredients: баклажан (250-300 г); красный болгарский перец; жёлтый болгарский перец; луковица; соль; томатной пасты; растительного масла; Листики зелени; Кусочки батона или багета

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Я его слепила из того, что было.... Это как раз о сегодняшней закуске. Собрала остатки...

Ингредиенты

баклажан (250-300 г) 1

красный болгарский перец 1/2

жёлтый болгарский перец 1/2

луковица 1

соль По вкусу

томатной пасты 1 ст. ложка

растительного масла 2-3 ст. ложки

Листики зелени

Кусочки батона или багета

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан запечь в духовке, дать немного остыть, очистить от кожицы и мелко порезать.

Лук и перец почистить, порезать мелкими кубиками.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук 2-3 минуты, добавить перец, жарить ещё пару минут, потом добавить баклажан, томатную пасту, перемешать и обжарить ещё 2-3 минуты постоянно мешая. Посолить по вкусу.

На сухой сковороде подрумянить кусочки батона или багета, выложить овощную смесь, украсить листиками зелени. Зелень у меня за праздники тоже подустала🤭. Приятного аппетита и будьте здоровы 🌺