Оранжевое настроение, Апельсиновые цукаты

Берём апельсины, моем и взвешиваем вместе с кожурой. Сахара берём такое же количество, как и цитрусовых, а воды в 3 раза меньше. В сотейник налить воду и всыпать сахар, поставить на средний огонь, дождаться когда сироп закипит и сахар полностью растворится. Теперь добавьте кружочки апельсинов (порезанные примерно по 5-6 мм) и снова дождаться закипания.

Убавить огонь таким образом, чтобы сироп продолжал кипеть, но не очень активно. Проварите апельсины 30-35 минут без крышки. Выложите в дуршлаг и дайте стечь сиропу. Выложить кружки апельсинов на решётку, включить духовку на 130 градусов (режим конвенции) и вниз, под решётку установите противень, застеленный пергаментом, чтобы оставшийся сироп капал именно туда.

Подсушите апельсины 30 минут. Цукаты готовы. Остудить и наслаждаться вкуснятиной. Хранятся долго в закрытой таре, например в стекле.

Www.instagram.com/svetlana___konovalova/