Ножки индейки, фаршированные грибами и сыром

У ножек индейки аккуратно вырезать кости, чтобы целостность мясной части сохранилась, вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и оставить мариноваться.

Шампиньоны нарезать кубиками и обжарить с добавлением растительного масла на сильном огне 4 минуты.

Затем уменьшить огонь, добавить измельчённый чеснок и обжаривать ещё 2 минуты, постоянно помешивая.

Влить вино и прогревать помешивая ещё 4-5 минут.

Затем влить сливки, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить до загустения, добавить измельченную зелень петрушки и кинзы, помешивая готовить 2 минуты, снять с огня и охладить.

Начинку смешать с натертым на крупной тёрке сыром и панировочными сухарями, хорошо перемешать.

Наполнить подготовленные ножки фаршем, закрепить отверстия с помощью зубочисток. Выложить в жаропрочную форму смазанную растительным маслом, накрыть фольгой.

Выпекать периодически поливая ножки образовавшимся соком, 20 минут при температуре 250’С, затем 30 минут при температуре 200’С, фольгу убрать и ещё 10 минут до румяной корочки.

Подать с любым гарниром.

Приятного аппетита 😋